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マンデリンアチェフォレストグリーン深煎り 150g

¥1,300 税込

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【濃厚さを味わう王道の深煎り】
●アシディティ(酸味)→弱
●ボディ(重さ)→重
●ロースト(苦み)→深

スマトラ島最北部、ガヨ族の人々が住むタワール湖周辺の高地は、古くからアチェ・マンデリンの産地として知られています。

しっかりとした酸味と濃厚な甘みをもつアチェのコーヒーですが、その中でも秀でた香味を持つのがウェー・イラン産。1600mにもなる標高は時に雪も降る冷涼な気候で、長い熟成期間を経て丁寧に育てられた最高峰の味わいです。

スマトラ式=WetHulledと呼ばれる精製方法は各農家で行う１次乾燥(Gabahと呼ばれる状態)の後、コレクターや生産組合に売買され脱穀したLabu、2次乾燥されたAsalanと呼び名が変わり、状態の良い豆は青みがかった色から深緑に仕上がってゆきます。この過程でスマトラ式らしいアーシーでハーバルな風味が生まれ、さらに良い酸質を持っているのがアチェ・マンデリンの特徴です。

ドライフルーツの微かな酸味とアーシーでハーバルな趣。ダークチョコレートの風味に円やかな口当たり…新しくも王道の深煎りマンデリンです。

生産地:インドネシアスマトラ島アチェ・テンガ県ウェー・イラン地区アチェウェーラン村の小農家さん
品種:ガヨ1、ガヨ2、カティモール、ティピカ系の品種、その他
クロップ:2024年8月入港
スクリーン:G1
栽培期間中農薬化学肥料不使用

●ご注文前のお願い
ご注文後の焙煎となります。
ご注文から最短で3日〜4日後のお届けとなります。
焙煎後5日〜10日目が飲み頃ですが、未開封で30日間美味しく召し上がっていただけます。
また、開封後は早めにお召し上がりいただき、日数を開ける場合は冷凍庫での密封保存をお勧めします。(保存は6ヶ月を目処に)
※挽き売りはしておりません
挽いてしまうと急速に品質劣化しますので、豆のままの販売に限定させていただきます。