【濃厚さを味わう王道の深煎り】 ●アシディティ(酸味)→弱 ●ボディ(重さ)→重 ●ロースト(苦み)→深 スマトラ島最北部、ガヨ族の人々が住むタワール湖周辺の高地は、古くからアチェ・マンデリンの産地として知られています。 しっかりとした酸味と濃厚な甘みをもつアチェのコーヒーですが、その中でも秀でた香味を持つのがウェー・イラン産。1600mにもなる標高は時に雪も降る冷涼な気候で、長い熟成期間を経て丁寧に育てられた最高峰の味わいです。 スマトラ式=WetHulledと呼ばれる精製方法は各農家で行う１次乾燥(Gabahと呼ばれる状態)の後、コレクターや生産組合に売買され脱穀したLabu、2次乾燥されたAsalanと呼び名が変わり、状態の良い豆は青みがかった色から深緑に仕上がってゆきます。この過程でスマトラ式らしいアーシーでハーバルな風味が生まれ、さらに良い酸質を持っているのがアチェ・マンデリンの特徴です。 ドライフルーツの微かな酸味とアーシーでハーバルな趣。ダークチョコレートの風味に円やかな口当たり…新しくも王道の深煎りマンデリンです。 生産地:インドネシア スマトラ島 アチェ・テンガ県 ウェー・イラン地区 アチェ ウェーラン村の小農家さん 品種:ガヨ1、ガヨ2、カティモール、ティピカ系の品種、その他 クロップ:2024年8月入港 スクリーン:G1 栽培期間中 農薬化学肥料不使用 ●ご注文前のお願い ご注文後の焙煎となります。 ご注文から最短で3日〜4日後のお届けとなります。 焙煎後5日〜10日目が飲み頃ですが、未開封で30日間美味しく召し上がっていただけます。 また、開封後は早めにお召し上がりいただき、日数を開ける場合は冷凍庫での密封保存をお勧めします。(保存は6ヶ月を目処に) ※挽き売りはしておりません 挽いてしまうと急速に品質劣化しますので、豆のままの販売に限定させていただきます。

【赤ワインのような芳醇さとフルーティーな華やかさの中煎り珈琲 】 ●アシディティ(酸味)→中 ●ボディ(重さ)→中 ●ロースト(苦み)→浅 ジャマイカブルーマウンテンと同じ緯度のドミニカ共和国 バラホナ地区は、カリブ海から吹き込む風の影響によって生まれた寒暖差により、コーヒー果実の熟成が長くなり独特な風味を生み出します。日陰で果肉のついたまま40〜45日間かけてじっくり熟成乾燥されたワイニープロセス。気候風土とティピカ種の素質が生んだ自然の風味です。 まるで赤ワインのようなふくよかな発酵感とストロベリーのフルーティーさやキャラメルのような甘さの余韻。豊かなボディ感溢れる円やかなハイローストに仕上げました。ホットでもアイスでも、華やかで豊かな味わいに気分も明るくなる珈琲です。 生産地:ドミニカ共和国 バラホナ バルオコ東部 リリオス農園他周辺小規模農家 品種:ティピカ 精製:ナチュラル ワイニープロセス クロップ:2023/6入港 スクリーン:AA 16up ●ご注文前のお願い ご注文後の焙煎となります。 ご注文から最短で3日〜4日後のお届けとなります。 焙煎後5日〜10日目が飲み頃ですが、未開封で30日間美味しく召し上がっていただけます。 また、開封後は早めにお召し上がりいただき、日数を開ける場合は冷凍庫での密封保存をお勧めします。(保存は6ヶ月を目処に) ※挽き売りはしておりません 挽いてしまうと急速に品質劣化しますので、豆のままの販売に限定させていただきます。

【希少なナチュラルタンザニアの艶やかな中深煎り】 ●アシディティ(酸味)→中 ●ボディ(重さ)→中 ●ロースト(苦み)→中 タンザニアの珈琲は世界最高峰の名を冠したキリマンジャロで知られていますが、こちらはその東、アリーシャ州の野生動物達が暮らすサバンナがあるンゴロンゴロ地区タンジャ農園で、タンザニアコーヒーとしてはめずらしいナチュラル精製(果肉のついたまま乾燥→脱穀)されたものです。 ナチュラルならではの芳醇なベリー、パイナップル、カシスの複雑なフルーティーさを残しながらダークチョコレートのコクと豊かな香り。豆のポテンシャルが高くなければ成し得ない艶やかな中深煎りに仕上げました。 生産地:タンザニア連合共和国 ンゴロンゴロ地区 タンジャ農園 品種:ブルーマウンテン、ケント、SL28等 精製:ナチュラル クロップ:23/24 スクリーン:AB ●ご注文後のお願い ご注文後の焙煎となります。 ご注文から最短で3日〜4日後のお届けとなります。 焙煎後5日〜10日目が飲み頃ですが、未開封で30日間美味しく召し上がっていただけます。 また、開封後は早めにお召し上がりいただき、日数を開ける場合は冷凍庫での密封保存をお勧めします。(保存は6ヶ月を目処に) ※挽き売りはしておりません 挽いてしまうと急速に品質劣化しますので、豆のままの販売に限定させていただきます。

【厚みのあるボディが魅力の中深煎り】 ●アシディティ(酸味)→中 ●ボディ(重さ)→重 ●ロースト(苦み)→中 インドネシアがオランダ領東インドと呼ばれていた17世紀、最初にコーヒー栽培が始まったのがジャワ島。ジャワコーヒーはオランダから世界中へ広まりプレミアムな地位を築きました。現地に住むスンダ族の言葉で「ともに働く」という意味のサダヤナと名付けられたウォッシングステーション(各農家が珈琲豆を持ち込み精製する場所)は地域住民のインフラの一つとして機能し、生産農家の支援を行いながら品質向上への取り組みもしています。 柑橘や黄桃のような酸味にダークチョコレートの香りと厚みのあるボディ。エキゾチックさと余韻の長さも魅力のシティローストです。飲み応えのある珈琲を探しているならぜひオススメの一品です。 生産地:インドネシア ウエストジャバ グヌン・ハル/グヌン・ティル 生産者:周辺に暮らす約200軒の農家 農園名:サダヤナ・ウォッシングステーション 品種:シガラウータン、ティモール、ティピカ 精製:フリーウォッシュド クロップ:2024

【やさしく円やかな飲みやすさの中深煎り】 ●アシディティ(酸味)→中 ●ボディ(重さ)→中 ●ロースト(苦み)→中 MUDMAN(泥男)の逸話が伝承されるパプアニューギニア。その子孫が運営する東ハイランド州アサロ町のオネトロフォ村シウェットプランテーションで育てられたヴィレッジロットです。 かつて争いが絶えず強奪を繰り返していた密林の部族。強敵から逃れるため泥沼に身を隠し、意表を突いて逆襲した姿を泥のお化けと見間違え、敵が退散したという…以来泥を塗った姿と身近にあるもので作った奇妙な仮面で戦わずして敵を追い払った…その勇気と知恵と優しさは丁寧に手掛けられたコーヒーの味に今も表れているようです。 マイルドな酸味と軽やかなフローラルのニュアンス、程よいボディ感とブラウンシュガーの甘さで終わる円やかな飲み口。[優しさ]が個性の一品です。 生産地:パプアニューギニア 東ハイランド州アサロ町オネトロフォ村 シウェットプランテーション ピーターさん 品種:アルーシャ、ティピカ、ブルボン、カツーラ 精製:ウォッシュ クロップ:2024.12入港 スクリーン:A ●ご注文後のお願い ご注文後の焙煎となります。 ご注文から最短で3日〜4日後のお届けとなります。 焙煎後5日〜10日目が飲み頃ですが、未開封で30日間美味しく召し上がっていただけます。 また、開封後は早めにお召し上がりいただき、日数を開ける場合は冷凍庫での密封保存をお勧めします。(保存は6ヶ月を目処に) ※挽き売りはしておりません 挽いてしまうと急速に品質劣化しますので、豆のままの販売に限定させていただきます。

◯限定販売・クロップ切り替えにつき価格改定しました◯ 【デカフェでありながらスペシャルティ。カフェイン以外何も諦めない】 ●アシディティ(酸味)→強 ●ボディ(重さ)→中 ●ロースト(苦み)→浅 デカフェには特有のフレーバー(栗やインスタントコーヒーのような風味)を感じる事が多いのですが、デカフェながら通常の豆より美味しい珈琲に巡り会えました…メキシコ フィンカ・ドン・ラファのパチェ種です。デカフェでは稀なシングルオリジン。産地と同じメキシコの処理工場で天然水を使った安全なマウンテンウォータープロセスによってカフェイン除去されています。 パチェ種の持つフレッシュな林檎の酸味とマイルドさ、黒糖のような甘みはそのままに、明るいフレーバーを楽しめるハイローストに仕上げました。通常の珈琲豆と比べても堂々と美味しい、何も諦めていないデカフェです。 生産地:メキシコ チアパス州 フィンカ・ドン・ラファ 品種:パチェ 精製:水洗式、カフェインレス加工(メキシコ マウンテンウォーター製法) クロップ:23/24 栽培期間中農薬不使用 ●ご注文後のお願い ご注文後の焙煎となります。 ご注文から最短で3日〜4日後のお届けとなります。 焙煎後5日〜10日目が飲み頃ですが、未開封で30日間美味しく召し上がっていただけます。 また、開封後は早めにお召し上がりいただき、日数を開ける場合は冷凍庫での密封保存をお勧めします。(保存は6ヶ月を目処に) ※挽き売りはしておりません 挽いてしまうと急速に品質劣化しますので、豆のままの販売に限定させていただきます。

【SDGsに貢献できるクリーンな深煎り】 ●アシディティ(酸味)→中 ●ボディ(重さ)→中 ●ロースト(苦み)→深 コロンビアでの人道支援をもとにダイレクトトレードでコロンビア産コーヒー豆をプロデュースするPeace＆Beansからのプロダクト。[SAKURA COFFEE PROJECT]に参画するアンデス高地に暮らす女性農園主とその家族が、手摘みで丁寧に選別したコーヒー豆です。 コロンビア国内有数の産地、キンディオ県ヘノバ市の女性起業家たちの生計向上プロジェクト「SAKURA COFFEE PROJECT」は紛争被害者、国内避難民、シングルマザー、DV被害者、若者など、脆弱な立場にある女性小規模農家の社会的地位向上と経済的自立を目指しています。2023年に設立された「ヘノバ市女性コーヒー生産者組合」には現在84名が参加し、「SAKURA COFFEE」の共同焙煎と販売を通じて、誇りと新たな行動を促しています。※より詳しいPeace＆Beansの記事はこちら https://peacebeans.net/archives/191 この商品は、SDGsのゴール５「ジェンダー平等を実現しよう」をメインに、ゴール16「平和と公正をすべての人に」およびゴール1「貧困をなくそう」に貢献します。 干しあんずのような微かな酸味にカカオのコク、ほどよいボディとバランスの良さ。クリーンな飲み口と余韻が続く深煎りで仕上げました。生き生きとコーヒー農園で働く女性達の笑顔のように輝く味わいです。 生産地：コロンビア国 キンディオ県ヘノバ市 女性コーヒー生産者組合（ASOCHAPOGEN）の女性農家 品種:カスティージョ、コロンビア、ティピカ 精製:ウォッシュト クロップ:2024年11月入港 スクリーン:エクセルソUCG 14以上 ●ご注文前のお願い ご注文後の焙煎となります。 ご注文から最短で3日〜4日後のお届けとなります。 焙煎後5日〜10日目が飲み頃ですが、未開封で30日間美味しく召し上がっていただけます。 また、開封後は早めにお召し上がりいただき、日数を開ける場合は冷凍庫での密封保存をお勧めします。(保存は6ヶ月を目処に) ※挽き売りはしておりません 挽いてしまうと急速に品質劣化しますので、豆のままの販売に限定させていただきます。

美味しい珈琲を手軽に楽しめるドリップバッグ。スペシャルティコーヒーの魅力を知っていただくきっかけになればと、お求めやすい価格でご用意しました。1杯分ずつ挽きたてを直接バッグに詰め、脱酸素剤を封入してフレッシュさを保っています。 [セット内容:ドリップバッグ1杯分12g個包装×5個 賞味期限:焙煎日より30日間 脱酸素剤入り] ラインナップはこちらよりお選びください。(1種×5個セットになります) ◎マンデリン アチェ フォレストグリーン…濃厚さを味わう王道の深煎り ◎ウエストジャバ サダヤナ…厚みのあるボディが魅力の中深煎り ◎タンザニア ンゴロンゴロ ナチュラル…希少なタンザニアナチュラルの艶やかな中深煎り ◎パプアニューギニア マッドマン…やさしく円やかな飲み心地の中深煎り ◎メキシコ パチェ デカフェ…デカフェとは思えない程フレッシュで味わい深い中煎り ●ドリップバッグの淹れ方 1、ミシン目に沿ってバッグを開封します 2、側面のフックを左右に広げカップの縁にかけます 3、90℃のお湯を少量、粉全体が湿るくらい注ぎ30秒程蒸らします 4、お湯150mlを3回程に分け、2分過ぎを目安に注ぎ終えます 5、 3分程でバッグを外してお召し上がりください ●ご注文後のお願い ご注文後の焙煎・製造となります。 ご注文から4～5日後のお届けとなります。 開封時は中身を破らぬようお気をつけください。 脱酸素剤を封入しておりますが、開封後は効力がありませんのですぐにお召し上がりください。脱酸素剤は家庭ごみとして処分してください。

[アイスもホットもポンと入れるだけ！珈琲バッグ 15g×2個入り ５個セット] 水だし珈琲を手軽に楽しめる便利なコーヒーバッグ。スペシャルティコーヒーの豊かなフレーバーを簡単に味わえます。お手持ちのボトルやサーバーにポンといれるだけの手軽さも魅力です。ホットも楽しめます。 [セット内容:コーヒーバッグ15g×2個入り 5個セット 賞味期限:焙煎日より30日間 脱酸素剤入り] ラインナップはこちらよりお選びください。(各5個セット・1個包装に15gバッグが2つ入っています) ◎マンデリン アチェ フォレストグリーン…濃厚さを味わう王道の深煎り ◎タンザニア ンゴロンゴロ ナチュラル…希少なタンザニアナチュラルの艶やかな中深煎り ◎ウエストジャバ サダヤナ…厚みのあるボディが魅力の中深煎り ◎パプアニューギニア マッドマン…やさしく円やかな飲み心地の中深煎り ◎メキシコ パチェ デカフェ…デカフェとは思えない程フレッシュで味わい深い中煎り ●水だしアイス珈琲の作り方 1.ボトルやサーバーに珈琲バッグ1つにつき 150ml～200mlの水を注ぎます。(お好みで加減してください) 2.冷蔵庫で８時間程置きます。 3.バッグを取り出してお召し上がりください。(冷蔵庫保存で3日以内に) ●ホット珈琲の作り方 1.珈琲バッグ1つにつき93℃前後の湯を200ml注ぎます。(お好みで加減してください) 2.４分経ったらバッグを数回ゆすってから取り出してお召し上がりください。 ※容器は口径4cm以上のものをご使用ください。バッグが膨らみ取り出せなくなります。 ●1種類×５個セットでの販売となります。 ●ご注文後のお願い ご注文後の焙煎・製造となります。 ご注文から最短で4日〜5日後のお届けとなります。 脱酸素剤を封入しておりますが、開封後は効力がありませんのですぐにお召し上がりください。脱酸素剤は家庭ごみとして処分してください。