ブラジル ブルボンピーベリークラシコ 深煎り 150g

【豊かな旨味を味わう深煎り】
●アシディティ(酸味)→弱
●ボディ(重さ)→重
●ロースト(苦み)→深

枝先に５％程度しかできないピーベリー。通常1粒のコーヒーの実に2つの種が向き合って入っていますが、気候や栄養の影響で1つの丸い形の種しか育たなくなった実です。粒はやや小さめになりますが油分やミネラルが増え旨味が増すと言われています。一番摘みのイエローブルボン(ブルボンアマレロ)ならではの風味もより一層際だっています。

ラムのような芳醇さにチョコレートのようなボディ。クルミのような香ばしさも相まり、豊かな余韻と円やかな口当たりは深煎りの魅力を存分に感じさせてくれます。

生 産 地 ：ブラジル ミナスジェライス州セラード地域 CONGONHAS農園Lazaro Ribeiro de Olibeiraさん(代表生産者)
品種：イエローブルボン
精製:パルプドナチュラル
クロップ:23/24
スクリーン:ピーベリー

●ご注文前のお願い
ご注文後の焙煎となります。
ご注文から最短で3日〜4日後のお届けとなります。
焙煎後5日〜10日目が飲み頃ですが、未開封で30日間美味しく召し上がっていただけます。
また、開封後は早めにお召し上がりいただき、日数を開ける場合は冷凍庫での密封保存をお勧めします。(保存は6ヶ月を目処に)
※挽き売りはしておりません
挽いてしまうと急速に品質劣化しますので、豆のままの販売に限定させていただきます。

ピーベリーは当店のラインナップの中には大体入っています。ピーベリーだけを選りすぐるのは大変な作業。それだけ手間をかけた特別な味わい…苦みの奥の甘さを感じていただけたら嬉しいです。